Het is alweer bijna december. Nog een paar weken en dan is het 5 december, pakjesavond! Iets wat alweer langere tijd in de winkels ligt, zijn de kruidnoten! De originele pepernoten, chocolade kruidnoten en nog veel meer verschillende smaken. Wist jij dat je ze ook zelf kunt maken? Er zijn pakketten waarmee je ze kunt maken maar je kunt het ook zonder een pakket doen en zelf alle ingrediënten aanschaffen. Maak hier een leuke en gezellige middag van met je gezin, vrienden of met je collega’s op kantoor.
Kruidnoten of pepernoten?
Maar wacht even, pepernoten of kruidnoten? Wat is nu eigenlijk het verschil? Degene die het meest bekend zijn bij iedereen en waar de pieten mee strooien zijn kruidnoten. Hard en knapperig. Deze zijn gemaakt van tarwebloem en speculaaskruiden. Pepernoten zijn zachter, hebben een onregelmatige dobbelsteenvorm en lijken meer op taaitaai snoep. Hij heeft een honingsmaak en wordt gekruid met anijs. De verwarring zit erin dat er in de kruidnoot wel peper zit, en in de pepernoot niet. Snap jij het nog?
Nu we dat verschil weer helder hebben kunnen we kruidnoten gaan maken! Als je een pak van Koopmans koopt, hoef je zelf niet veel meer toe te voegen. Afhankelijk van welke je koopt hoef je alleen water of boter en melk toe te voegen. Appeltje eitje dus! Ook heb je een kruidnoot deegrol die je kunt kopen. Dit kun je in stukjes snijden en vervolgens afbakken. Wil je toch liever een uitdaging? Houd pen en papier bij de hand en schrijf deze ingrediënten op!
Boodschappenlijstje
voor 10 personen (of minder als je een enorme snoeper bent):
- 2 eetlepels Speculaaskruiden (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, gemberpoeder, witte peper, anijszaad, korianderpoeder en kardamompeulen)
- 150 gram ongezouten roomboter
- 125 gram donkere basterdsuiker
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 0,5 theelepel zout
- 4 eetlepels halfvolle melk
Hoe maak je het?
- Verwarm de oven voor op 160 graden
- Kneed de ongezouten roomboter, donkere basterdsuiker, speculaaskruiden, zout en het zelfrijzend bakmeel door elkaar. Voeg de melk lepel voor lepel toe.
- Nu heb je een grote bonk deeg. Snij deze in 4 gelijke stukken en maak van elk stuk een lang rolletje van ongeveer 1cm dik.
- Snijd de lange rolletjes in kleine stukjes van ongeveer 1cm en rol deze tot een balletje.
- Leg de balletjes op het bakpapier en druk ze een beetje plat.
- Bak de bolletjes ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven op 160 graden tot ze gaar en lichtbruin zijn.
- Laat ze 15 minuten afkoelen. Wil je de kruidnoten iets specialer maken? Dompel ze in je favoriete chocolade!
- Tot slot: Smullen maar!
Met wie ga jij dit jaar kruidnoten bakken en schaf je alle ingrediënten zelf aan of ga je voor makkelijk dit jaar? Is het gelukt? Deel een foto op Instagram met de #gelukalslifestyle en vergeet @employerbrander niet te taggen!
Heb jij behoefte aan meer waardevolle content? Volg ons dan zeker op sociale media! LinkedIn Instagram Pinterest Facebook
